Resep Cherry Coconut Cookies

Bahan :

1. 1 resep adonan dasar kue kering vanilli
2. 50 gr kelapa parut kering
3. 200 gr manisan cherry merah, masing-masing belah menjadi 2

Cara Membuat :

1. Buat adonan dasar kue kering vanili sesuai resep, bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, gulingkan dalam kelapa parut kering hingga kue tertutupi kelapa parut
2. Atur diatas loyang yang telah dioles margarin, beri jarak diantaranya. Tekan bulatan dengan jari sehingga terbentuk cekungan. Isi cekungan dengan cherry merah sambil di tekan agar melekat.
3. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat C selama 20 menit. setelah matang dinginkan diatas rak pendingin kue, setelah dingin segera simpan kue di dalam wadah kedap udara

Tambahan :
Kelapa parut kering bisa di beli di toko yang menyediakan bahan-bahan membuat kue. Bila tidak ada, kupas kulit ari kelapa lalu parut halus. Sangrai dengan api kecil sampai kering dan kuning.