Resep Masakan Gulai Kambing

Cara memasak Gulai kambing sebenarnya sangat mudah, tapi yang susah menghilankan aroma dari daging kambingya, bila kita tidak mempunyai trik khusus bau daging kambing memang enggak enak untuk baunya, tapi untuk rasa daginggnya, membuat ketagihan tuh Gulai Kambing.
Bahan-bahan :
Bahan - bahannya :

• 1/2 butir kelapa
• 750 gram daging kambing
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu - bumbunya :

• 1 1/2 sendok makan bumbu gulai bubuk
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 buah serai
• 1 ruas laos/lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas mesoyi
• 1 ruas jahe
• 10 butir kemiri
• 1 buah ruas kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh pala
• garam secukupnya

Cara membuat Masakan Gulai Kambing :

• Potong - potong daging daging, Anda arah sendiri potongannya biar gak gedhe banget biar gak kecil banget
• Haluskan bumbu yang telah disiapkan kecuali serai, daun jaeruk dan mesoyi
• masukkan daging kedalam tumisan bumbu, masukkan pula bumbu gulai serbuk, serai, daun jeruk purut dan mesoyi aduk hingga rata
• Bila sudah mendidih masuukan santan, rebus hingga daging empuk atau melunak. Sewaktu menghidangkan taburi dengan bawang goreng biar tambah lezat