Resep Masakan Gulai Pakis Muda

Gulai termasuk masakan yang melebihkan bagian santannya, akan terlihat gurih dan lezat. Biasanya gulai ini condong untuk masakan gulai sapi atau kambing, nah sekarang cinta akan memeberikan Resep Masakan Gulai Pakis Muda.
Bahan - bahan :

• 1/2 ons ikan teri
• 1 ikat pakis muda
• 1 butir kelapa
• 10 buah cabai merah
• 2 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit

Asam, gula pasir, garam secukupnya.

Cara membuat Resep Masakan Gulai Pakis Muda :

• Parut kelapa, setengahnya disangrai dan setengahnya lagi dijadikan santan sebamyak 4 gelas
• Bumbu ditambah gula pasir, garam secukupnya ditumbuk halus semua, kecuali daun kunyit, serai dan asam
• Santa direbus, masukkan bumbu dan kelapa sangrai kedalam santan rebus. Masukkan irisan pakis dan ikan teri, aduk sampai rata. Masak terus hingga santannya berminyak dan matang, angkat bila sudah matang dan siap di hidangkan.

Bila ingin ingin khas gulainya lebih terasa cabe bisa diganti dengan merica, penggunaanya secukupnya saja, masalahnya merica panasnya bisa menyebar keseluruh badan kita.